سفر به شهرهای جنوبی ایران معمولاً به یادآوری خاطرات بی‌نظیر و لحظات ماندگاری منجر میشود. غذاهای محلی بندرعباس، هر سفری را به یک تجربه خاص و خیره‌کننده تبدیل می‌کند.
فهرست مطالب
فصل‌های پاییز و زمستان، به ویژه زمانی است که بسیاری از مسافران انتخاب می‌کنند به این مناطق سفر کنند. هوای معتدل و خنک این فصل‌ها، سفر را به‌خوبی ترتیب می‌دهد و امکان لذت بردن از طبیعت دل‌پذیر این منطقه را فراهم می‌سازد. همچنین، مردمان دل‌سوز و مهمان‌نواز این مناطق با صمیمیت‌شان، هرگونه سفری را به یک تجربه خاص و دوست‌داشتنی تبدیل می‌کنند.
از جمله جاذبه‌های اصلی این منطقه، غذاهای محلی بندرعباس است. شهر بندرعباس با آشنا کردن شما با رنگارنگی‌های سفره‌های محلی خود، تجربه‌ای تازه و هوس‌برانگیز را در شما ایجاد می‌کند. غذاهای جنوبی به ویژه بندرعباس با طعم‌ها و خوشبوهای متفاوت خود، میهمانان را به سفری متفاوت در دنیای ذائقه‌ها دعوت می‌کند.
معرفی شهر بندرعباس, برای مشاهده کلیک کنید.
طعم هوس‌برانگیز میگو و ماهی، به‌ویژه اگر به دست‌پخت جنوبی‌ها با آن عطر بی‌نظیر ادویه‌جاتشان اضافه شود، همه را شگفت‌زده می‌کند. همراهی‌تان با من، به شما این امکان را می‌دهد که با غذاهای محلی بندرعباس و هرمزگان آشنا شوید؛ همچنین، از دیگر خوردنی‌های این منطقه نیز یاد کرده‌ایم و در این مقاله لیستی از غذاهای معروف ایرانی را برای شما آورده‌ایم:
1-گبولی گوشت
گبولی گوشت، یک غذای محلی است که پر از ادویه‌ها و با عطر و طعمی بی‌نظیر است. در سفرتان به هرمزگان، به شدت پیشنهاد میشود که این غذا را امتحان کنید. تهیه این غذای محلی هرمزگان، با استفاده از ادویه‌هایی مانند فلفل، هل، لیموعمانی، ادویه‌های مخصوص منطقه جنوبی، چوب دارچین و میخک انجام میشود. مواد تشکیل‌دهنده‌ای که در این غذا به کار می‌روند عبارتند از گوشت گوسفندی (البته برخی از افراد به جای گوشت گوسفندی، مرغ را ترجیح می‌دهند)، برنج، نخود، سیب‌زمینی و پیاز داغ.
این ترکیب منحصربه‌فرد از ادویه‌ها و مواد محلی، به گبولی گوشت طعم و عطری بی‌نظیر می‌بخشد که در هنگام سفر به هرمزگان باید به آن چشم‌اندازی دقیق داشته باشید. این غذا با طعم گوشت گوسفندی یا مرغ، همراه با برنج، نخود، سیب‌زمینی و پیاز داغ، احساس یک مهمان‌نوازی فوق‌العاده را برای شما ایجاد خواهد کرد.
اگر به دنبال یک تجربه غذایی منحصربه‌فرد هستید که با طعم‌های محلی و خاص بندرعباس و هرمزگان آشنا شود، گبولی گوشت بهترین انتخاب است. این غذا با طعمی دل‌نشین و عطری بی‌نظیر، یکی از بهترین گزینه‌ها برای تجربه‌ی غذایی لذیذ و سنتی در این منطقه می‌باشد. پس در سفرتان به هرمزگان، حتماً فرصتی را برای امتحان این غذا زمینه‌ساز کنید تا لذت یک تجربه فرهنگی و غذایی متفاوت را بچشید.
مواد لازم برای تهیه گبولی گوشت
| برنج | ۴ پیمانه |
| گوشت گوسفندی | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نخود | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| کشمش | ½ پیمانه |
| چوب دارچین | ۱ تکه |
| پودر لیمو عمانی | ½ قاشق چایخوری |
| ادویه پلویی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه گبولی گوشت
مراحل تهیه گبولی پلو خوشمزه و مجلسی به شرح زیر است:
مرحله اول:
- پیازها را شسته و پوست‌های آن‌ها را برداشته و خلالی خرد کنید.
- یک قابلمه را برداشته و روی حرارت قرار دهید. سپس کمی روغن ریخته و گرم کنید.
- پیازها را درون روغن گرم تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
مرحله دوم:
- گوشت را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا عطر و بوی ادویه‌ها بیرون آید.
- چوب دارچین را هم اضافه کنید و با کمی آب به جوش بیاورید.
مرحله سوم:
- در اواخر پخت، نمک را اضافه کنید.
- گوشت را از مخلوط جدا کرده و در کنار گذاشته.
- به آب گوشت هل و فلفل سیاه و ادویه‌های پلویی و لیمو عمانی اضافه کرده و بجوش آورید.
- برنج را شسته و با نمک خیس کنید.
مرحله چهارم:
- وقتی آب گوشت به جوش آمد، آب را از برنج دور می‌ریزید و برنج را به آب گوشت اضافه می‌کنید. آب باید تا بند انگشت برنج پوشیده شود.
- با کمی کره به برنج اضافه می‌کنید.
مرحله پنجم:
- سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست می‌کنید، سپس به صورت نگینی خرد می‌کنید.
- تابه‌ای را روی حرارت قرار داده و با کمی روغن داغ می‌کنید. سیب‌زمینی‌ها را درون تابه سرخ می‌کنید.
مرحله ششم:
- پیاز دیگر را خرد کرده و در تابه با کمی روغن سرخ می‌کنید، سپس از تابه خارج می‌کنید.
- گوشت را هم خرد می‌کنید و در تابه سرخ می‌کنید.
- نخود را پخته و با کمی آب به همراه پودر لیمو عمانی، نمک و رب گوجه‌فرنگی تفت می‌دهید.
مرحله هفتم:
- سیب‌زمینی‌ها، کشمش، گوشت و نخود را به همراه پیاز داغ روی برنج می‌ریزید.
- در این مرحله می‌توانید به دلخواه پودر هل و میخک را روی برنج بریزید.
با اتمام این مراحل، گبولی پلو خوشمزه و مجلسی آماده‌ی سرو و لذت بردن است.
2-کلمبا
قشم، جزیره‌ای زیبا و بهشت گمشده ماهی‌خوران، با غذای محلی خاص خود، به ویژه کلمبا، معروف است. این غذا با استفاده از ماهی، اما بدون استخوان و گندم پرک تهیه میشود تا برای کسانی که استخوان ماهی را نمی‌پسندند، نیز قابل مصرف باشد. این ویژگی‌ها باعث میشود کلمبا غذایی بسیار مغذی و خوشمزه باشد.
علاوه بر ماهی، کلمبا به سبزی‌های معطر و مخصوص نیز اضافه میشود که عطر و طعم بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد. آنچه کلمبا را ویژه‌تر می‌کند، علاوه بر طعم خوشبو، استفاده از محصولات محلی و مواد اولیه تازه و کیفیتی است که به غذا ارائه می‌دهد.
کلمبا از غذاهای محلی استان هرمزگان بوده و با نام حلیم ماهی نیز شناخته میشود. این غذای محبوب و خوشمزه، طرفداران بسیاری دارد و خصوصاً کسانی که علاقه‌مند به غذاهای پخته‌شده با ماهی هستند، از خوردن کلمبا لذت فراوانی می‌برند. در نتیجه، اگر به سفر به قشم رفته‌اید، حتماً این غذای محلی را تجربه کنید و از طعم لذیذ و متفاوت آن بهره‌مند شوید.
مواد لازم برای تهیه کلمبا
- گندم (پرک شده) دو پیمانه
- گوشت ماهی یک پیمانه
- سبزی خردشده (گشنیز و شوید) نصف پیمانه
- سیر ۳ الی ۴ عدد
- فلفل سبز تند دو عدد
- پیاز ۲ عدد
- فلفل، زردچوبه و نمک به میزان لازم
- آب به میزان لازم
طرز تهیه کلمبا
تهیه کلمبا با مراحل زیر انجام میشود:
مرحله اول:
- در یک قابلمه، آب را ریخته و آن را به جوش بیاورید.
- گندم پرک شده که از قبل خیس کرده‌اید، به آب جوش اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گندم کاملاً نرم شود.
مرحله دوم:
- در یک ظرف دیگر، ماهی را با ادویه‌ها (فلفل، زردچوبه و نمک) به همراه آب جوش ریخته و می‌گذارید ماهی پخته شود.
- پس از پخته شدن ماهی، استخوان‌های آن را کاملاً جدا می‌کنید.
مرحله سوم:
- در یک ماهیتابه، پیاز، سیر و سبزیجات (گشنیز و شوید خردشده) را با ادویه‌ها در روغن تفت می‌دهید.
- گوشت ماهی را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کرده و یک یا دو عدد فلفل سبز تند خردکرده را نیز اضافه می‌کنید.
مرحله چهارم:
- در نهایت، تمامی مواد تفت داده شده را به گندمی که کاملاً نرم شده، اضافه می‌کنید.
- با حرارت کم، مواد را باهم مخلوط کرده و اجازه می‌دهید گندم طعم سبزی‌ها را جذب کند.
برای تزئین و ظاهر زیباتر، می‌توانید از برگ ریحان و جعفری استفاده کنید. کلمبا شما آماده است، نوش جان!
3- زیبون
زیبون، یکی از غذاهای سنتی و محلی استان هرمزگان، به عنوان یک خوراک لذیذ و محبوب، معرفی میشود. این غذا بر پایه ماهی طبخ میشود و در فرآیند دمپختک مانند دیگر غذاهای محلی این منطقه طهی می‌گردد. زیبون، به‌عنوان یکی از غذاهای محبوب و خاص قشم شناخته میشود و طرفداران بسیاری دارد.
مرحله‌های تهیه این غذا از جمله آنچه آن را ویژه‌تر می‌کند، اساساً شبیه دمپختک است. مواد غذایی مورد استفاده در زیبون شامل ماهی و برنج قاتی شده میشود. ابتدا ماهی با تنقیحات لازم آماده میشود و سپس با مواد خوشمزه دیگر، مانند سیب‌زمینی خلالی، پیاز و گوجه، ته قابلمه قرار می‌گیرد. روی این مخلوط، برنج ریخته میشود و تمامی مواد با هم دم می‌کشند تا غذا پخته شود.
یکی از تفاوت‌های زیبون با دمپختک، این است که همین ماهی که در آن استفاده میشود، با دیگر مواد غذایی که به آن اضافه میشود، روی نان محلی معروف به “توموشی” ریخته میشود. این ترکیب منحصر به فرد طعم و عطر بیشتری به غذا می‌بخشد و تجربه خوردن زیبون را برای گردشگران و بازدیدکنندگان جنوب ایران، به یادماندنی می‌کند.
اگر به دلیل سفر به این منطقه می‌روید، حتماً خوردن زیبون را از دست ندهید تا با یک خاطره خوشایند و ماندگار از این زیبایی‌های محلی برگردید. این غذا با تنوع و طعم منحصر به فرد خود، شما را در دنیای فرهنگ و آداب و رسوم منطقه هرمزگان غرق می‌کند.
مواد لازم برای تهیه زیبون
- برنج ۲ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- ماهی ۴ تکه
- لیمو امانی ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه زیبون
برای تهیه زیبون با مراحل زیر پیش بروید:
مرحله اول:
- ماهی‌ها را تمیز کنید و به تکه‌های کوچک تکه‌تکه کنید.
- ماهی‌ها را با نمک، فلفل و زردچوبه ترکیب کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کرده و ماهی‌ها را داخل روغن سرخ کنید. ماهی‌ها را هر چند دقیقه برگردانید تا به طلایی رنگ شوند. سپس آن‌ها را از روغن خارج کرده و کنار گذاشته.
مرحله دوم:
- سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سپس آن‌ها را کنار گذاشته.
- پیازها را پوست کنده و نگینی خرد کنید. در روغن تفت داده و زردچوبه را اضافه کنید.
- لیمو امانی را پوست کنده و هسته‌ها را به پیازها اضافه کنید تا عطر لیمو را جذب کنند.
- گوجه‌ها را پوست کرده و یکی از آن‌ها را رنده کنید و به مواد اضافه کنید. دیگر گوجه‌ها را به حلقه‌های نازک خرد کرده و روی مواد چینده.
مرحله سوم:
- سیب‌زمینی‌ها را به مواد اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، هم می‌زنید تا شکل ظاهری گوجه‌ها تغییر نکند.
- برنج را آبکش کنید و کف قابلمه مورد علاقه خود را پهن کنید.
مرحله چهارم:
- یک مقدار از برنج آبکش شده را در قابلمه قرار دهید.
- ماهی‌ها و سایر مواد را به ترتیب به برنج اضافه کنید.
- برنج باقی‌مانده را هم به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه را با دم‌کنی مناسب بپوشانید.
- با حرارت مناسب حدود ۴۵ دقیقه دم بکشید تا زیبون پخته شود.
4-بلالیت
بلالیت یکی از غذاهای سنتی و محلی بندرعباس و بوشهر است که اصالت آن به هندی‌ها برمی‌گردد و پس از مدتی به ایران و شهرهای جنوبی کشور معرفی شده است. این غذا معمولاً به عنوان صبحانه یا خوراک اصلی در کنار تخم مرغ هم زده یا پخته شده، مصرف میشود و برخی افراد آن را به عنوان عصرانه نیز می‌پسندند.
بلالیت با ماکارونی یا ورمیشل تهیه میشود و طعم و دستور پختی دارد که بسیار خوشمزه و جذاب است. این غذا با خوردن آن، تجربه جدیدی از ماکارونی را به شما القا می‌کند و ذهنیت‌تان نسبت به دستورهای پخت همیشگی آن بهتر میشود.
مواد تشکیل‌دهنده این غذای هوس‌انگیز شامل ماکارونی، شکر، گلاب، روغن، آب، هل و زعفران است که به صورت دلخواه و با توجه به سلیقه‌های شما قابل تنظیم است. طعم خاص و متفاوت بلالیت، همچنین امکان تنوع در مواد استفاده شده، آن را به یک انتخاب عالی برای صبحانه یا عصرانه می‌کند و شما را به طعم‌های جدیدی از این غذا آشنا می‌کند.
مواد لازم برای تهیه بلالیت
| رشته ورمیشل | ۱ بسته |
| شکر | ۱ پیمانه |
| گلاب | ۱/۲ پیمانه |
| هل | ۱/۴ ق چای خوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| کره | به مقدار لازم |
طرز تهیه بلالیت
برای تهیه بلالیت با مراحل زیر پیش بروید:
مرحله اول:
- یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
- رشته‌های ورمیشل را داخل قابلمه ریخته و صبر کنید تا کمی نرم شوند. بهتر است تا زمانی که رشته‌ها نرم شوند، مرتباً آن‌ها را مخلوط کنید تا به هم چسبیده و له نشوند.
- سپس رشته‌های ورمیشل را آبکش کنید تا از آب جدا شوند و کنار گذارید.
مرحله دوم:
- در یک کاسه، شکر، پودر هل و زعفران را دم کنید.
- گلاب را به کاسه اضافه کرده و تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا یک شربت تشکیل شود.
مرحله سوم:
- کمی کره را داخل یک قابلمه ریخته و صبر کنید تا ذوب شود.
- نیمی از رشته‌های ورمیشل را در قابلمه با کره داغ بریزید.
- مقداری از شربت را روی رشته‌ها بریزید و همه را با هم مخلوط کنید.
- سپس باقی رشته‌ها و شربت را اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید.
- بلالیت را با دم‌کنی به مدت ۲۰ دقیقه دم کنید تا رشته‌ها کاملاً جذب شربت شوند و خوشمزه شوند.
- سپس بلالیت را داخل ظرف سرو کشیده و با خلال پسته یا گل محمدی تزئین کنید.
- به علاوه، می‌توانید بلالیت را به همراه تخم مرغ یا ماهی سرخ شده سرو کنید.
حالا بلالیت شما آماده است، نوش جان!
5-خوراک عنکاس (ماهی مرکب)
عنکاس، ماهی محبوب و محلی استان هرمزگان، در زبان محلی نیز با همین نام شناخته میشود و در میان مردم این منطقه بسیار پرطرفدار است. این غذا با طعم لذیذ و خوشمزه‌ای که دارد، به عنوان یکی از غذاهای بومی هرمزگان، برای گردشگران نیز جذابیت دارد. تهیه این غذا معمولاً پر زحمت و ویژه است و بیشتر در فصل تابستان آماده میشود.
مراحل تهیه عنکاس به این شکل است که در ابتدا گوشت ماهی عنکاس به تکه‌های کوچک برش داده میشود. سپس این گوشت‌ها به مدت ده روز در زیر آفتاب مستقیم قرار می‌گیرند تا خشک شوند. این مرحله خشک کردن ماهی مهم‌ترین بخش از تهیه عنکاس است که به این غذا طعم و مزه‌ی خاصی می‌بخشد.
پس از اینکه گوشت ماهی به‌طور کامل خشک میشود، آن را کباب کرده و سپس می‌کوبند تا به شکل پودری تبدیل شود. در نهایت، این غذارا به همراه لیمو و خارک خرما سرو میشود تا طعم و عطر خوب آن چند برابر شود و تجربه‌ی خوشایندی از مزه‌ی متفاوت عنکاس به گردشگران ارائه شود.
عنکاس با ترکیب خاص ماهی خشک‌شده و تنوع مواد طبیعی محلی مانند لیمو و خارک خرما، به‌عنوان یکی از غذاهای منحصر به فرد و جذاب هرمزگان به‌شمار می‌آید.
در ادامه باهم مراحل پخت این غذای خوشمزه را مرور می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه خوراک عنکاس (ماهی مرکب)
عنکاس: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
خرما: ۳ تا ۴ عدد
روغن: به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
ادویه: نصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه خوراک عنکاس (ماهی مرکب)
مرحله اول:
- عنکاس را تمیز کنید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- دیگی را پر آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
- قطعات عنکاس را در دیگ ریخته و آب را به آن اضافه کنید.
- عنکاس را برای مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه جوش بدهید تا نرم شود.
- در این مدت خرما را نیز در دیگ اضافه کنید. خرما باعث نرم شدن و رنگ زیبای عنکاس میشود.
مرحله دوم:
- پیاز را به خلال‌های نازک تراشیده و درون یک قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- زردچوبه را به پیازها اضافه کرده و هم بزنید.
- قطعات عنکاس آب‌پز شده را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.
- سپس رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله سوم:
- یک پیمانه آب در قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید.
- به محض جوشاندن آب، حرارت را کم کنید و دیگ را می‌بندید.
- غذایتان را برای حدود ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم پخته و پس از پخت از دیگ خارج می‌کشید.
مرحله تزئین:
- عنکاس را در بشقاب سرو کنید و اطراف آن را با گل از پیاز و تربچه تزئین کنید.
- می‌توانید این غذا را با تخم‌مرغ یا ماهی سرخ شده سرو کنید.
در نهایت، این غذای خوشمزه و معتبر بلالیت آماده است. نوش جان!
نان توموشی یکی از معروفترین غذاهای محلی بندرعباس
در منطقه استان هرمزگان، حدود ۴۰ نوع نان سنتی و محلی تهیه میشود که از جمله معروف‌ترین‌های آن‌ها می‌توان به نان توموشی ، «ریخته»، «دَستی»، «بالا تاوه‌ای»، «فَتیر»، «بنی یا لیهی»، «تخم مرغی»، «چَم چَمو»، «کَپوک» و «کولوکو» اشاره کرد. این نان‌ها هر یک دارای طعم و مزه‌های منحصر به فردی هستند.
نان تموشی که به نام‌های دیگری مانند سیلک، تومشتی، نون تاوه، لیتک و نان مشتا هم شناخته میشود، به عنوان یکی از پرطرفدارترین نان‌های محلی در جزیره قشم شناخته میشود. این نان معمولاً با یک سس مخصوص به نام سوراغ یا مهیاوه همراه میشود که باعث افزایش طعم و خوشمزگی آن میشود. همچنین برخی افراد از تخم‌مرغ، پنیر یا کره نیز بر روی نان تموشی می‌چینند تا طعم منحصر به فردی برای آن ایجاد شود. این ترکیبات باعث میشود که نان تموشی به یک تجربه خوشمزه و لذیذ تبدیل شود که مسافران و گردشگران را به خود جذب می‌کند
6-نان توموشی
نان تموشی به عنوان یکی از نمایندگان اصلی نان‌های سنتی جنوب ایران در استان‌های مختلف مانند سیستان و بلوچستان و هرمزگان شناخته میشود. تهیه این نان به سادگی از آرد، آب، نمک و مواد اولیه دیگر انجام میشود و پس از پخت به شکل سنتی روی آتش یا سنگ‌های داغ سرو میشود. نان تموشی به دلیل طعم خوشمزه‌ای که دارد، در مناطق میناب، جزیره قشم، جزیره هرمز، بندرعباس، بستک و روستاهای اطراف این مناطق بسیار محبوب است. این نان به عنوان صبحانه گرم یا شام شبانه مورد استفاده قرار می‌گیرد..
این نان اغلب با غذاهای محلی دیگر همچون سوراغ و مهیاوه سرو میشود. سوراغ یک غذای محبوب در هرمزگان است که از گوشت گوسفند یا بز تهیه میشود و با افزودن ادویه‌ها و سبزیجات مختلف طعم دلچسبی به آن داده میشود. مهیاوه نیز یک غذای دریایی است که از ماهی‌های مختلف تهیه میشود و با روش‌های متفاوت پخته میشود. این غذاها به عنوان جلسات خانوادگی و دورهمی‌های مختلف در هرمزگان مورد استفاده قرار می‌گیرند و همراه با نان تمشی سرو می‌شوند تا تجربه‌ای کامل از غذاهای محلی منطقه را به افراد ارائه دهند.
طرز تهیه نان توموشی
نان توموشی یک خوراک ساده ولی بسیار دلچسب در مناطق جنوبی کشور، به خصوص در استان هرمزگان، است. زنان جنوبی اغلب در صبح یا هنگام غروب در کنار ساحل، بوستان‌ها، خیابان‌ها یا مناطق شلوغ، این نان لذیذ را پخته و تهیه می‌کنند.
برای آماده‌سازی نان توموشی، نیاز به تهیه خمیر دارید. ابتدا آرد گندم و کمی نمک را در ظرفی قرار داده و به تدریج آب را اضافه می‌کنید. سپس با دست‌هایتان خمیر را آماده می‌کنید تا یکجا و یکنواخت شود. این خمیر به یک حالت مایع و روان می‌رسد که بوی خمیر ترش را دارد. سپس خمیر را حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت می‌دهید تا کیفیت نان بهبود یابد.
بهتر است در این مرحله چهارمی ساعت وقت بگذارید تا خمیر خود را در آرامش خوبی قرار دهید، اما می‌توانید بلافاصله به پخت نان بپردازید.
برای پخت نان توموشی، ابتدا تابه را بر روی اجاق گاز قرار داده تا داغ شود. حرارت تابه نباید زیاد یا کم باشد. پیش از ریختن خمیر روی تابه، کمی روغن را در تابه ریخته و سطح آن را با پارچه یا دستمال پخش می‌کنید. سپس مقداری از خمیر را با دست برداشته و روی تابه می‌ریزید، ضخامتی که سطح نان توموشی روی تابه داشته باشد، باید نازک باشد. سپس مقدار کمی خمیر را از روی تابه برداشته و نان را به شکل نازکی پهن می‌کنید.
اگر تمایل دارید که از وسیله‌ای مانند کاردک یا جلد نوار کاست برای پهن کردن خمیر استفاده کنید، بهتر است ضخامت نان را در حد کم نگه دارید تا نان به خوبی برشته شود.در مرحله بعدی، یک کاسه آب در کنار دستانتان قرار داده و پس از پهن کردن خمیر روی تابه، دستان خود را در آب غلیظ کنید.
نان توموشی با چه چیز هایی سرو میشود؟
نان تمشی واقعاً یک خوراک خوشمزه و اقتصادی است که به‌طور واضح توسط مردم هرمزگان و حتی سایر مناطق ایران و حتی توسط مسافران و گردشگرانی که به این منطقه سفر می‌کنند، مورد تائید و تحسین قرار می‌گیرد.گرچه فرآیند پخت نان در شهرهای جنوبی کشور به صورت صنعتی تغییر یافته است، اما همچنان این نان در میان مردم منطقه‌ای همچون هرمزگان، خصوصاً بندری‌ها، محبوبیت دارد و شناخته‌شده است. زنان بندری، علاوه بر انجام کارهای روزمره خود، باز هم وقت می‌گذارند تا این نان را بپزند و از آن برای صبحانه یا شام خود استفاده کنند.
برای افزودن طعم به نان تمشی، معمولاً از سوراغ و مهیاوه استفاده میشود. سوراغ و مهیاوه هر دو از غذاهای سنتی هرمزگان هستند و با اضافه کردن آن‌ها به نان تمشی، طعم خوشایند و منحصر به فردی به آن اضافه میشود. همچنین برخی افراد از تخم‌مرغ، پنیر و کره نیز برای افزایش طعم نان تمشی استفاده می‌کنند. این تنوع در ترکیبات باعث میشود که هر فرد بتواند طعم مورد علاقه‌اش را انتخاب کند و تجربه‌ای منحصر به فرد از این نان سنتی داشته باشد.